nos cuvées
cornas — harmonie
Appellation Cornas Protégée, Harmonie un Cornas racé, l’élégance et
la finesse en parfait équilibre avec la puissance et l’intensité !
en bref
Harmonie exprime la puissance, l'intensité et la délicatesse du terroir tant par sa robe que par son bouquet aromatique. Un équilibre que les amateurs de Syrah apprécieront. Ce vin présente, dans ses premières années, des notes animales et de cuir puis il évolue vers des notes plus chocolatées avec des tanins plus ronds. Les vignes se situent à Cornas (parcelles en coteau Sauman et Reynard).
dégustation
Couleur: Robe pourpre, très soutenue
Nez: ouvert et expression intense restant harmonieuse où le fruit rivalise avec des notes bouquetées et épicées (baie de sitchuan, violette, cerise à l’alcool, silice).
Bouche: Fine minéralité montrant un beau volume et un équilibre élégant mettant à contribution l’aromatique épanouie, la matière soyeuse et la structure souple autant qu’énergique
Accords mets/vins
Accompagnera vos viandes : gibiers, magrets de canards et aussi vos fromages.
situation
terroir
Age des vignes : 30 ans
Densité de plantation : 6000 pieds / hectare
En reconversion Agriculture Biologique.
vinification
Remontage journalier
Levures indigènes
Rendement par cuvée : 22 hl/hectare
élevage
